吉井：オープンしたのは２０１８年１２月です。当初はシックな雰囲気のお店をイメージしていましたが、営業をしていくうちに、少しずつお店のイメージも変わっていきました。
　

天本：今も十分シックなイメージですがどんな違いがあったのですか？
　

吉井：店頭にある雪だるまのカップケーキのような可愛いお菓子は当初はありませんでした。２年目のクリスマスシーズン前に、ふと思いついて溶け雪だるまをデザートの上にのせてみたらどうだろうと妹と話して、実際に限定でお出ししてみたら思った以上の反響をいただいて。季節外れになってもお問い合わせが多いので、現在はシーズン問わずにデザートやドリンクの上にオプションでトッピングできるよう、定番になっています。お客様に喜んでいただけるものをお作りしていくうちに、お店のイメージも少しずつ変わってきたと思います。
　

天本：たしかに雪だるまもそうですけど、他にもたくさんの可愛らしいお菓子が並んでいますね。どなたが考えられたのですか？
　

吉井：私と妹で考えています。普段の役割は、料理やお店を回す大きな仕込みは妹が行っていて、私は主にケーキのデコレーションや、撮影やインスタグラムの更新などデザイン的な部分を担当しています。このお店が始まったのは妹の一言がきっかけでした。「一緒にお店やらない？」と誘われて「いいよー。」と軽い感じでＯＫしました（笑）。お昼中心のお店を考えていたのでカフェになりましたが、妹は料理を作りたいという思いがあったので、カフェでもランチタイムには色々な料理をご提供していますし、日数は少ないですが不定期に夜の営業もしています。オーダーケーキのデコレーションは私が担当していますが、もともとは自宅で子どもの誕生日やクリスマスのケーキを作っていたことが始まりでした。わぁっと喜んでもらえることが嬉しくて、そこから今の仕事につながっています。
　

天本：だからこの雰囲気が作り出せるのですね！ケーキもひとつひとつデザインが素晴らしいですね！　

吉井：場所が江田駅とあざみ野駅の間ですし、大通りというわけではないのでふらっと立ち寄っていただくことはまずないと思うのですが、インスタグラム等をご覧になって遠くから足を運んでくださる方が多くいらっしゃいます。あとは近隣にお住まいのご家族やご夫婦もよくいらっしゃいますし、リピーターさんも多いですね。

　
天本：インスタグラムもたくさんの種類の料理やデザートがありますが、いつでもいただけるんですか？
　

吉井：インスタグラムでは季節ものをどんどんご紹介しているので、現在お出ししていないものも多くあります。定番のメニューもいくつかありますが、他は季節や仕入れの状況によって入れ替わります。ですのでメニューが変わるたびにそれを目的に来てくださるお客様もいれば、いつも同じメニューを頼んでくださるお客様もいらっしゃいます。おすすめは？と聞かれると決めがたいのですが、季節を味わう楽しさを感じていただけたらいいなと思います。ちょっと珍しいメニューでは、サラダを花束のように盛り付けた「ブーケサラダ」も華やかで目にも楽しくておすすめです。こちらは数名でシェアしていただけるので、お祝い事にもピッタリです。
　

天本：デコレーションケーキなどあまり見かけないですが遠いとどちらから頼まれる方がいらっしゃるのですか？
　

吉井：遠いところでは茨城や山梨からケーキを取りに来てくださいました。いずれ配送も出来ればと思ってはいますが、今のところは壊れやすいケーキが多く店頭でのお渡しのみとさせていただいています。それでもインスタグラムを見てどうしても注文したくて…と遠方から来てくださるのはとても嬉しいですね。

吉井：基本的にはお客様のご要望になるべく沿って、世界に一つのケーキをお作りしています。著作権のあるキャラクターの制作などお断りしているものもありますが、そういう場合は世界観を表現したデザインでお作りすることもあります。デコレーションは、生クリームに着色して油彩風にしたり、いただいたお写真をもとにチョコペンなどでイラストを描いたり、動物の顔などのパーツを作ってのせたり、お子さまのお名前にちなんだイメージを表現したり、韓国風のデザインだったりと本当に様々です。デザインおまかせのケーキであれば、頼んでくださったお客様にもプレゼントされるお客様にもサプライズになるのでそれも楽しいですね。

　
天本：こんなオーダーなんかあるんだ！と思われたことありますか？
　

吉井：私がイメージしていた誕生日ケーキは、家族の誕生日のケーキくらいだったのですが、今は高校生や大学生のお友だち同士が誕生日にサプライズのケーキをオーダーすることが多く驚きました。また好きなアイドルなど、「推し」の誕生日を祝うケーキをご注文される方も多く、色々なお祝いの形があるなぁと思っています。また、店内のメニューにトッピングできる雪だるまやお花などのパーツを組み合わせて、デザートを可愛くして楽しむお客様もいらっしゃいます。
　

天本：ケーキだけでなくいろいろなデザートにトッピングできるのもまた自分だけのものみたいでとてもいいですね！

　姉妹で営むカフェ「Eat＆Smile」にお邪魔してきました。可愛らしい店内と料理を私たちも取材後にいただきました。
　常に新しいアイディア生み続け、店を活気付けるお二人のパワーに魅力をとても感じた時間になりました。
　お忙しい中お時間をいただきましてありがとうございました！

【取材日時】2022年6月25日(月) 16：00～17：00
【取材場所】Eat&Smile
【インタビュイー】吉井 謡子様
【インタビュアー】天本 匠海